RIVM: filet americain altijd invriezen

15-05 09:29 | bron: FoodPro Network Belgium

BILTHOVEN - Het invriezen van rauwe vleesproducten, met name filet americain, vóór consumptie kan volgens het RIVM jaarlijks honderden ernstige ziektegevallen door toxoplasmose schelen. 

Volgens het Nederlandse onderzoeksinstituut valt een zogeheten Toxoplasma-infectie, vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen, te voorkomen wanneer filet americain minimaal 48 uur bij circa -12 graden wordt ingevroren.

De ziekte toxoplasmose ontstaat gebruikelijk door het eten van rauw vlees, vooral filet americain. Met name bij zwangere vrouwen kan dit leiden tot miskramen, vroeggeboorten en hersen- en oogafwijkingen bij het kind.
Circa de helft van de ziektegevallen komt door het eten van vleesproducten.

Minister Bruins (Volksgezondheid) laat weten: "Ik zou het advies van het Voedingscentrum aan zwangere vrouwen om geen rauw vlees te eten altijd ter harte nemen. Wat goed is aan dit onderzoek van het RIVM is dat het perspectief biedt op het verminderen van ziekte.” De minister gaat het onderzoek bestuderen.




Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan


Laatste nieuws
23 aug Als food merk overleven in Mexico
23 aug Nestlé test gepersonaliseerde voeding op basis van Instagramfoto's
23 aug Opwarmen voor diepvries
23 aug ISO 22000:2018 vs. ISO 22000:2005 - de verschillen
22 aug Frederiks verlaat HelloFresh
22 aug Sainsbury’s biedt kleine merken een listing
22 aug Een tijd- en kostenbesparende manier om verpakkingsmachines te kopen
22 aug Waarop moet u letten bij de aanschaf van persoonlijke beschermingsmiddelen voor de voedselindustrie?
22 aug Correcte gewichtsbepaling dankzij scheefstandcorrectie | Easy Level kantelcompenstie: altijd het juiste gewicht
21 aug Amazon wil drieduizend kassaloze supermarkten openen
21 aug Jumbo wil meer dan 100 winkels in België
21 aug Wake-on-LAN – de duurzame oplossing voor energiebesparing binnen uw bedrijf
20 aug Wereldwijd actief Lotus ziet omzet flink stijgen
20 aug Europese databank tegen voedselfraude
20 aug Voedselvertrouwen kan omhoog in vijf stappen
Het FoodPro netwerk
FoodPro Network verbindt professionals in de voedingsindustrie met elkaar. Word ook onderdeel van FoodPro Network!
Spotlight
advertentie
uw banner hier?