Duitse vleesconsumptie nam in 2023 met 0,8% af

De vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland is in 2023 met 0,8% gedaald tot 51,6 kilogram. Het gebruik van rund- en kalfsvlees nam met bijna 5% af tot 8,9 kilogram per persoon. Het gebruik varkensvlees daalde in 2023 met 2% tot 27,5 kilo per hoofd van de bevolking. Bij pluimveevlees was er in 2023 sprake van een stijging van ruim 7% tot 13,1 kilo per inwoner.

De algemene daling van de vleesconsumptie in Duitsland gaat ook gepaard met een daling van de import van vlees en vleesproducten. De import van varkensvlees daalde naar ongeveer 0,96 miljoen ton in 2023, terwijl de Duitse export ruim 2,22 miljoen bedroeg.

De nettoproductie van varkensvlees in Duitsland daalde met 6,8% naar 4,2 miljoen ton geslacht gewicht in 2023. De nettoproductie van pluimveevlees nam met 1,4% toe naar 1,52 miljoen ton en de rundvleesproductie nam met 0,5% toe naar circa 1 miljoen ton. De zelfvoorzieningsgraad voor vlees bedroeg 120% tegen 125% in 2022.