Toelating voor Fermotein van The Protein Brewery in Singapore

The Protein Brewery, producent van voedselingrediënten, heeft de goedkeuring ontvangen van de Singapore Food Agency om voedselingrediënten met Fermotein in Singapore te importeren, produceren en verkopen. Fermotein is een eiwitrijk ingrediënt op basis van gefermenteerde schimmels. Het voedselingrediënt is rijk aan vezels en eiwitten en kan worden gemaakt van maïs, aardappelen, cassave en suikerbieten. 

The Protein Brewery heeft voedingsdossiers over Fermotein ingediend bij verschillende regelgevende instanties over de hele wereld, waaronder Singapore Food Agency. Naast de goedkeuring in Singapore heeft het bedrijf ook de status General recognized as safe (GRAS) in de Verenigde Staten veiliggesteld van het gebruik van het mycelium van een nieuwe schimmelstam in menselijke voeding.