DSM en Meatable gaan kweekvleesmedium verder ontwikkelen

DELFT - Meatable slaat de handen ineen met DSM om groeimedia voor kweekvlees te ontwikkelen. Groeimedia, vloeistoffen gevuld met onder meer koolhydraten, eiwitten, vitamines en zouten, vormen circa 50 tot 90% van de kosten op de productie van gecultiveerd vlees. Er wordt hard gezocht naar (technologische) doorbraken om die kosten flink te drukken.

De samenwerking tussen Meatable en DSM richt zich niet uitsluitend op een goedkopere productie van groeimedia voor gecultiveerd vlees. Meatable en DSM trekken ook samen op in de ontwikkeling van gecultiveerd vlees dat qua smaak en structuur precies overeenkomt met die van conventioneel vlees. 

DSM droeg eerder al bij aan de ontwikkeling van het gecultiveerde vlees van Meatable: DSM Venturing, de investeringstak van Koninklijke DSM, maakt deel uit van een consortium van financiers dat bijdroeg aan de recente kapitaalinjectie van 47 miljoen dollar in het kweekvleesbedrijf.

Foto: Meatable