Kipster ontwikkelt veganistisch alternatief voor eieren

VENLO - Het bedrijf Kipster heeft met het product Veggs een veganistisch alternatief voor eieren ontwikkeld. Veggs is een vloeibaar product dat bestaat uit een reeks ingrediënten, waaronder gist en sojaeiwit. Kipster werkte bij de ontwikkeling van het product samen met voedseltechnologen van TOP BV, studenten van Wageningen Universiteit, topkoks, de Flevo Campus en tal van andere partijen.

Het plantaardig alternatief voor ei is op laboratoriumschaal ontwikkeld. Kiptser wil volgende stappen zetten door het verfijnen en opschalen van de productie met het bouwen van een productiefaciliteit.

De producent streeft ernaar dat Veggs over een jaar in de schappen van de supermarkt ligt.