Kweekvlees startup Meatable wil in 2023 eerste producten op de markt hebben
bron: FoodPro Network Belgium
DELFT - Daan Luining, technisch directeur van het in Delft gevestigde bedrijf Meatable, laat weten dat het bedrijf ernaar streeft om tegen 2023 de eerste producten zoals kweekvlees op de markt te hebben. Tegen 2025 zouden de producten op grote schaal in de winkels verkrijgbaar moeten zijn.
De producent van kweekvlees is ambitieus: "Of kunstvlees, labvlees, in-vitrovlees, of welk woord je eraan wil geven: écht rundvlees, waar toch geen koe voor geslacht is. "Wij spreken meestal van gecultiveerd vlees, dat beschrijft het beste wat het daadwerkelijk is", aldus Luining in gesprek met Nu.nl.
Meatable gebruikt stamcellen, bijvoorbeeld van koeien. Deze worden in een laboratorium opgekweekt en groeien daar onder kunstmatige omstandigheden uit tot spierweefsel en vet. 'De cellen vermenigvuldigen zich tot er een product ontstaat dat eigenlijk in niets verschilt van echt vlees. Het is hetzelfde proces en het leidt tot hetzelfde product", aldus Luining.
Meatable heeft een technologie ontwikkeld om de stamcellen uit navelstrengen te halen. Voor de productie van ons vlees hoeft er dus geen enkel dier te worden geslacht", aldus Luining.
Laatste nieuws
-
28 mrt Wouter Kolk stapt op bij Ahold Delhaize
-
28 mrt Tuinboon maakt chocola in Europa
-
28 mrt Nederland grootste bierexporteur EU, België grootste exporteur bevroren aardappelproducten
-
28 mrt Hogere prijzen stuwen verkopen maker Spa-mineraalwater
-
28 mrt Huishoudens gooien dagelijks wereldwijd miljard maaltijden weg
-
28 mrt Hoe maakt technologie een duurzaam verschil in de voedingsmiddelen- en drankensector?
-
28 mrt Plantaardig voedsel: wat wil de consument?
-
27 mrt Toelating voor Fermotein van The Protein Brewery in Singapore
-
27 mrt ICA vertrekt uit inkoopalliantie Epic
-
27 mrt Duurzame productie en distributie: Een draaiboek voor de voedingsindustrie
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan