Rijker aanbod doet bezoeker van kantine vaker voor vegetarisch kiezen

09-10 10:19 | bron: FoodPro Network Belgium

CAMBRIDGE - Alleen door het aanbod in universiteitskantines aan te passen en het vegetarische aanbod te verdubbelen van 25% naar 50% kan het gebruik van vegetarische producten enorm worden bevorderd, aldus onderzoek van de universiteit van Cambridge.

Het aantal bestellingen van vegetarische producten kan daarbij tot 80% toenemen, aldus de onderzoekers. De onderzoekers baseren de uitkomsten op een analyse van 94.000 maaltijdkeuzes in drie verschillende universitaire kantines. "Het aanpassen van het aantal beschikbare opties is een krachtige manier om de keuze voor gezond en duurzaam geproduceerde voeding te beïnvloeden", aldus de onderzoekers.

 

Bron: University of Cambridge

 




Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan


Laatste nieuws
15 okt Europese Commissie naar WTO vanwege 'Frietenoorlog'
15 okt SPAR groeit in België en internationaal
15 okt Nestlé snoeit verder in suiker, vet en zout
15 okt De QBIF voor kwaliteitsmanagers start op 18 februari 2020
14 okt Britse supermarkten boos bij naderende Brexit
14 okt Bied op een grote diversiteit machines voor de voedingsindustrie
14 okt Is het voor u belangrijk om onder hoge snelheid verpakte goederen te wegen en etiketteren? (video)
11 okt Ahold Delhaize investeert in kunstmatige intelligentie
11 okt Nieuwe Europese wetgeving voor etikettering producten
11 okt Voedingsindustrie moet anticiperen op stagnatie bevolkingsgroei
11 okt Voorkomen van product recalls in de voedingsmiddelenindustrie
10 okt Albert Heijn: ‘Alleen artikelen met betrouwbare data komen in ons assortiment’
10 okt Colruyt Group ontwikkelt innovatieve en duurzame ‘vertical farm’
10 okt Circa 60% van de wereldwijde vleesproducten in 2040 zal plantaardig of gekweekt zijn
10 okt Nestlé verifieert driekwart van haar toeleveringsketen als ontbossingsvrij
Het FoodPro netwerk
FoodPro Network verbindt professionals in de voedingsindustrie met elkaar. Word ook onderdeel van FoodPro Network!
Spotlight
advertentie
uw banner hier?